Vrolijk Pasen, namens Joyce en mij. Het weer is weliswaar niet echt om vrolijk van te worden, maar dat mag de pret niet drukken. Nog een tweede Paasdag te gaan.

Ger-Inneringen: Voordat ik met ‘De Week van…’ begon schreef ik 38 blogs over mijn belevenissen tijdens mijn schoolse leven. ‘Ger-Inneringen’ noemde ik die blogsite. Een paar daarvan gingen over mijn eerste jaren in het onderwijs op de Prins Bernhardschool in Zwanenburg. Blognummer 37 van ‘Ger-Inneringen’ van twee jaar geleden, ging over Jelle Wiersma, mijn eerste hoofd der school (zo heette dat in 1974 nog). Van een oud-collega hoorde ik dat hij inmiddels was overleden. Deze week werd ik benaderd door een dochter van Jelle. Die had mijn blog gelezen. Een kleinzoon van Jelle was op internet gaan zoeken naar informatie over zijn opa en stuitte daarbij op mijn blogbericht. Hij nam het vervolgens mee naar een familiebijeenkomst. De hele familie was ontroerd door mijn woorden. Hoe mooi is dat. (klinkt wat gek, maar je begrijpt wat ik bedoel). Na wat heen en weer mailen, werd ik deze week gebeld door Riet, de weduwe van Jelle. In die tijd kwam ik vaak bij hen over de vloer. Na mijn vertrek van de Bernhardschool in 1977 was het contact langzaam uitgedoofd. Na hun verhuizing naar Jelle’s geboortegrond in Friesland waren wij elkaar uit het oog verloren. Zo bijzonder om bijna 50 jaar later gewoon verder te praten alsof de tijd heeft stilgestaan. We gaan binnenkort een keer langs in Friesland. Waar blogs schrijven al niet goed voor is. Mocht je het willen lezen en ook eens rondkijken op mijn andere blog dan hierbij de link. https://gerinneringen.wordpress.com/2022/02/02/ger-innering-37-jelle-wiersma/

Rookaroma’s: Wij kennen allemaal rookworst en gerookte vis. Die worden meestal gerookt boven een vuurtje van speciaal zaagsel. Er zijn echter ook gerookte nootjes, gerookte chips, gerookte kaas, etc. De ene keer staat er groot ‘gerookt’ op, de andere keer ‘mét rooksmaak.’ En dan zijn er nog de producten waar over rook noch vuur gerept wordt, maar die wel rookaroma blijken te bevatten. Klinkt zo lekker ambachtelijk. Roken op een vuurtje is al niet erg gezond (en toch eten de Nederlander jaarlijks miljoenen rookworsten), rookaroma’s zijn nog slechter. Rookaroma’s worden veelal gemaakt uit boomstammen. Ja, echt. Wanneer er ‘rookaroma’s’ op de verpakking staan vermeld, dan is het product er vaak mee bespoten. Uit recent onderzoek is gebleken dat deze rookaroma’s behoorlijk kankerverwekkend zijn en zelfs de cellen van ongeboren kinderen kunnen aantasten. In Europees verband wordt nu een verbod op die aroma’s voorbereid. Geeft veel weerstand, want dat gaat natuurlijk ten koste van het verdienmodel en er bestaat nog geen vervangende oplossing. Het kan dus nog even duren. Beter vermijden dus van alles waar rookaroma’s in zitten.

Teylers Museum: Dit museum in Haarlem opende haar deuren in 1784 en is daarmee het oudste museum van Nederland. Het is een museum voor de liefhebber van fossielen, instrumenten, boeken, munten en tekeningen. Het dankt zijn bestaan aan Pieter Teyler (1702-1778) een rijke Haarlemmer. Hij vond het belangrijk om kennis over kunst en wetenschap onder burgers te verspreiden voor een betere maatschappij. Ik was er eind vorig jaar een keertje binnengelopen, maar stond na een half uur alweer buiten. Nog even oud en stoffig als ruim dertig jaar geleden toen ik er met mijn jonge twee kinderen was. Maar, op dit moment is er een tentoonstelling over ‘illusies’ en die is wel leuk om even te zien. Een virtueel bezoek aan een prehistorische grot in de Ardèche, zingende hoofden, een spiegelzaal en meer. Leukste illusie was toch wel de mogelijkheid om ‘jouw hoofd op een schaal’ te presenteren.

WC-Papier op: Is bij jou ook altijd het wc-rolletje net leeg wanneer je naar het toilet gaat? Of ik nu het toilet boven of beneden gebruik, negen van de tien keer tref ik een lege wc-rol aan. Af en toe zou ik accepteren, maar iedere keer en op elk willekeurig moment? Da’s toch vreemd. Dat vraagt om een reconstructie. Stel: Je zit op het toilet en precies aan het einde van je reinigingsritueel is het papier op. Je neemt niet de moeite om een verse rol op te hangen voor je opvolger en loopt weg. Niet erg netjes, maar het kan gebeuren. Maar zal het niet net zo vaak voorkomen dat zo’n rol al halverwege je veegbeurt op is? Stopt die persoon dan met vegen? Dat moet haast wel als er geen nieuwe rol op zit. Hier zit een luchtje aan.

Asperges: Ze zijn er weer! Asperges. Persoonlijk een culinair hoogtepuntje in mijn kookactiviteiten. Deze week weer voor het eerst dit jaar klaargemaakt en opgediend. Jammie!! Ik heb er ooit een blog over geschreven, maar dat is helaas gesneuveld bij de opschoning van mijn blogsite. Daarom hier nogmaals mijn recept.

Witte asperges met tomaat, eieren, krieltjes en peterselie voor 2 personen:

• 225 g kleine krieltjes (half zakje van 450 gram)
• klont roomboter
• 1 el olijfolie of scheut vloeibare boter
• ongeveer 500 g verse witte asperges (afhankelijk van de dikte = 6 à 7 asperges)
• 3 middelgrote eieren
• 15 g verse platte peterselie
• stuk of 12 cherrytomaten
• pakje flinterdunne aspergeham
• Aspergesaus kant en klaar (Knorr).

• 1. Schil met een dunschiller de asperges vanaf 3 cm onder de kop en snijd aan de onderkant een stukje van 3 cm af. Zet asperges eerst 15 minuten in koud water. Dan zijn ze soepeler.
• 2. Breng ruim water aan de kook, voeg schepje suiker, klont boter en snuf zout toe. Kook de asperges gaar in ca. 3 minuten. Daarna gas uit en 15 min in kookwater laten staan. Laat uitdruipen in theedoek. Asperges moeten niet buigen.
• 3. Kook de eieren ongeveer 10 min., laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Snijd ze in grove stukken. Snijd of hak de peterselie fijn en halveer de cherrytomaten. Meng de eieren, bijna alle peterselie en de cherrytomaten in een kom.
• 4. Bak de krieltjes in de boter/olie goudbruin volgens de gebruiksaanwijzing (14-20 min.) Schep de rest van de peterselie door de krieltjes.
• Doe de aspergesaus in een schaaltje en vervolgens twee minuten op 600 watt in de magnetron.
• 5. Verdeel de asperges over twee borden, schep het mengsel van eieren, tomaten en peterselie naast of over het midden van de asperges. Schep de krieltjes erbij en lepel de saus over de asperges.
• 6. Smullen maar.

Gritters in Japan: Een vriend van Jasper maakt op dit moment een reis door het land van de rijzende zon, Japan. Hij kwam er dit reclamebord tegen en meende onze achternaam te herkennen. Oké, als je snel kijkt, krijg je de illusie.